Crêpes au chocolat

Crêpes au chocolat

C’est la chandeleur aujourd’hui ! Tu as comme une envie de faire des crêpes et de faire plaisir à ton entourage ? Cette recette de crêpes au chocolat est pour toi !

Ces crêpes sont très facile et rapide à réaliser. Si tu suis bien la recette, impossible de les rater. J’ai même réussi la première crêpe, ce qui est plutôt un miracle. Elles sont bien dorées juste comme il faut, et pas trop sucrée pour pouvoir se après lâcher sur la garniture !

Pour ces crêpes, je me suis inspirée de la recette du blog Hervé Cuisine. J’ai changé quelques ingrédients histoire de végétaliser un peu plus la recette. J’ai par exemple remplacer le lait de vache par du lait de riz car la consistance de la pâte est absolument identique avec ces 2 laits. Mais tu peux aussi utiliser du lait d’avoine, de soja, d’amandes, etc.
Ensuite, j’ai utilisé de l’huile de coco à la place du beurre. Si tu n’aimes pas le goût de la cocon tu peux soit utiliser de l’huile de coco désodorisée, ou une autre huile végétales comme l’huile de tournesol.

Je te propose de les accompagner avec une sauce au chocolat, que je prépare avec 3 ingrédients seulement : de la poudre de cacao, du sirop d’érable et de l’huile de coco (tu peux aussi utiliser du beurre).
Si tu n’as pas ces ingrédients à disposition, pas de problème. Tu peux toujours faire fondre du chocolat au bain-marie avec un peu de lait. Mais cette sauce aura tendant à durcir en refroidissant tandis que celle que je te propose reste liquide plus longtemps.

Quelques astuces pour parfaitement réussir ses crêpes au chocolat :
– Faire reposer la pâte au moins 30 minutes
– Utiliser du lait à température ambiante pour éviter les grumeaux
– Chauffer les crêpes sur une poêle bien chaude avec un peu de beurre ou d’huile végétale

Si tu es plutôt pancakes que crêpes je te conseille d’aller voir cette recette pour réaliser mes pancakes classiques.

Crêpes sauce au chocolat

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 25 minutes

Catégorie : Desserts healthy

Portions : 15

Illustration crêpes chocolat

Ingrédients

  • 250g de farine
  • 450ml de lait végétal
  • 4 oeufs
  • 2 c. à s. d’huile de coco
  • 1 c. à s. de sucre de coco
  • 1 c. à c. d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • Pour la sauce au chocolat :
  • 3 c. à s. de sirop d’érable
  • 25g de poudre de cacao
  • 35g d’huile de coco

Instructions

  1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
  2. Faites un puit, ajoutez les oeufs et l’huile de coco fondue.
  3. Ajoutez progressivement le lait tout en mélangeant avec un fouet, puis l’extrait de vanille.
  4. Laissez reposer au moins 30 minutes.
  5. Faites chauffer du beurre ou un peu d’huile dans une grande poêle bien chaude et faites cuire vos crêpes de chaque côté.
  6. Pour la sauce au chocolat, faites fondre l’huile de coco dans une petite casserole à feu doux. Ajoutez le sirop d’érable puis la poudre de cacao et mélangez bien. Ajoutez un peu d’eau chaude si la consistance est trop épaisse à votre goût.

Notes

Astuces : pour éviter les grumeaux, utilisez du lait à température ambiante.

 

http://staywildblog.com/crepes-au-chocolat/


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