Frittes de courgettes

Frittes de courgettes

Ces frittes de courgettes cuites au four et assaisonnées avec un mélange d’herbes sont le snack idéal pour l’apéro. Tu peux également les servir en accompagnement de ton plat principal pour inclure facilement plus de légumes à ton alimentation. Elles sont extrêmement savoureuses grâce au parmesan et au mélange d’épices.

Après ma recette de muffins aux courgettes, je te propose à nouveau une recette à base de courgettes. Prépare-toi à en voir beaucoup car il s’agit d’un de mes légumes préférés ! Que ce soit dans des soupes, des wraps, des salades ou même des gâteaux, la courgette est très facile à incorporer dans tes plats.

Des frittes de courgettes croustillantes

Mais aujourd’hui ce sont des frittes de courgettes que je te propose de cuisiner ! Cette recette est extrêmement facile à réaliser, avec très peu d’ingrédients. Il te faudra bien évidemment des courgettes, mais également 2 oeufs, du parmesan et un peu de poudre d’amande pour obtenir ce côté « crunchy ».
La poudre d’amande se trouve facilement en grande surface ou en magasin bio. Cependant si tu n’en trouve pas, tu peux simplement la remplacer par du parmesan en gardant la même dose. Les frittes seront moins croustillantes mais très « cheesy » et tout aussi délicieuses !

Astuces pour bien réussir ses frittes de courgettes

  • Comme je l’ai dit juste au-dessus, le mélange poudre d’amande et parmesan va rendre les frittes plus croustillantes. Je te conseille donc de suivre les proportions exactes de la recette.
  • Il se peut que les courgettes soient humides, surtout si elles sortent du frigo. Tu devras donc d’abord les déposer sur un essuie et bien les frotter pour absorber l’humidité.
  • N’oublie pas de retourner les frittes à mi cuisson pour qu’elles cuisent de manière homogène.

C’est sur ces quelques astuces que je te laisse la recette ci-dessous. N’hésite pas à me dire en commentaire ce que tu as pensé de ces frittes de courgettes !



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