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Gratin de patates douces aux noix de pecan

by Stay Wild
Photo gratin patates douces
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Le gratin de patates douces aux noix de pecan, ou “pecan sweet potato casserole” est un délicieux plat américain traditionnel.

Le repas classique de Thanksgiving

Pour cette nouvelle recette, je me suis donc inspirée du plat classique américain, le “Cinnamon Pecan Sweet Potato Casserole“. Il s’agit de LA recette de Thanksgiving ou encore des fêtes de fin d’années. Elle se retrouve immanquablement sur la table de chaque famille américaine durant cette période de l’année.
Pour avoir eu la chance de vivre un an aux Etats-Unis, je confirme qu’il s’agit du grand classique. Là-bas, on va généralement préparer ce crumble de patates douces pour les grands diners en famille et les occasions spéciales.
Il est le plat parfait pour l’automne.

Ce plat est composé d’une purée de patates douces sur lequel on vient ajouter un délicieux crumble de noix de pecan. Tu peux servir ce gratin seul ou bien comme accompagnement.

Gratin de patates douces en mode healthy

Ce plat traditionnel préparé dans la plupart des cuisines américaines contient cependant beaucoup de sucre ajouté et de matières grasses. Ce n’est pas vraiment l’idéal quand on veut garder un mode de vie sain ou à base de plantes (vegan). J’ai donc décidé de réaliser ce gratin de patates douces et noix de pecan à ma sauce, en mode “healthy”. De cette façon je peux le cuisiner dès que l’envie me vient et je ne culpabilise pas pour autant.
Pour cela, j’ai simplement remplacé le beurre par de l’huile de coco, et le sucre par une cuillère à soupe de sirop d’érable.

Si tu veux servir ce plat à des invités, tu peux même préparer la purée et le crumble séparément le jour précédent. Il suffit de bien les couvrir pour les assembler le lendemain et enfourner 20 minutes au fout. Pratique pour gagner du temps !

J’ai d’autres recettes à base de patates douces sur mon blog. Je te conseille cette onctueuse soupe de butternut et patates douces, ou encore ce succulent quinoa aux patates douces et aux carottes épicées.

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