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Quinoa aux poivrons et sauce saté maison

by Stay Wild
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Aujourd’hui j’aimerais vous proposer un délicieux plat totalement improvisé, avec ce qu’il me restait dans mon frigo et mes placards : des poivrons, de la “viande” végétarienne, du quinoa, du lait de coco et du beurre de cacahouète.

Après une longue journée bien chargée, je suis rentrée chez moi avec une seule envie : manger ! Seul hic : j’étais seule ce soir et je n’avais rien prévu à manger. En plus, il était trop tard pour faire les courses.
En ouvrant mon frigo, j’ai trouvé 2 poivrons ainsi que des saucisses vegan. Les salades de quinoa étant ce que je préfère, j’ai tout naturellement décidé de préparer du quinoa aux poivrons. Mais cette recette me semblait un peu simple, j’ai donc eu l’idée de préparer ma propre sauce saté et d’y faire mariner la viande végétarienne. Autant vous dire que c’était un délice !

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