Tarte façon crumble aux fruits rouges

Tarte façon crumble aux fruits rouges

Voici mon nouveau dessert préféré ! Avec son crumble croustillant de flocons d’avoine et sa base aux pommes, myrtilles et framboises, cette tarte façon crumble aux fruits rouges est à tomber. Et tu ne seras sûrement pas le seul à fondre devant ce dessert gourmand. J’aime particulièrement le servir lorsqu’il est encore chaud avec une boule de glace vanille, c’est le combo idéal ! S’il te reste encore de la tarte après l’avoir servie, n’hésite pas à en manger le lendemain au petit déjeuner. Les arômes n’en seront que plus prononcés.

Ce dessert se prépare en trois parties : la pâte à tarte, la « base » (la compotée de pommes et de fruits rouges) et le crumble.

Pâte à tarte maison

Dans cette recette, je te proposer de réaliser toi même ta pâte à tarte. Cette étape peut prendre un peu de temps, mais le résultat est garanti. Il suffit de mélanger tous les ingrédients, puis de placer la pâte sur du papier sulfurisé. Ensuite, recouvre la pâte d’un autre papier sulfurisé et étale-là avec un rouleau. Et voilà, c’est aussi simple que ça ! Si tu es vraiment en manque de temps ou d’ingrédients, tu peux tout simplement acheter une pâte brisée en magasin. Cela fera l’affaire, mais lorsque j’ai assez de temps devant moi je prépare toujours ma pâte car je peux contrôler les ingrédients.

La base ou la « compoté »

Les recettes de crumble plus classiques utilisent souvent des pommes, ce qui fonctionnerait très bien dans ce dessert. Mais je trouve que le mélange de saveurs des pommes et des fruits rouges est le combo idéal ! Dans ce cas si, j’ai utilisé des framboises et des myrtilles. Mais une variante avec des mûres par exemple ferait tout aussi bien l’affaire.
Une petite astuce pour cette étape : ne remue pas trop les fruits lorsque tu les chauffes dans la casserole. De cette façon ils vont garder leur forme et auront plus de texture, au lieu de devenir une compote.

Le crumble

Cette étape est sans doute la plus facile. Il suffit en effet de placer tous les ingrédients qui composent le crumble dans un robot de cuisine et de mixer. Si jamais tu n’as pas de robot, tu pourras sans problème tout mélanger à la main. Cela prendra juste un peu plus de temps.

Une fois que les 3 parties du crumble sont prêtes il te faudra les assembler pour former une délicieuse tarte façon crumble aux fruits rouges !

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