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Blog de recettes végétariennes | Photographe et styliste culinaire

Mon top 3 des salades pour l’été

19 mai 2022

Pain aux graines

6 mars 2022

Salade de pâtes grecques

6 mars 2022

Soupe de tomates et carottes

6 mars 2022

Soupe de riz sauvage et champignons

4 mars 2022

Mijoté d’haricots blancs, tomates séchées et champignons

3 mars 2022

Tofu croustillant au sésame

2 mars 2022

Mijoté de quinoa aux légumes

17 février 2022

Boulettes végétariennes sauce curry

16 février 2022
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Salade quinoa, fêta et myrtilles
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Mon top 3 des salades pour l’été

by Stay Wild 19 mai 2022

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Pain aux graines
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Ce pain aux graines est délicieux et plein de nutriments. C’est une très bonne alternative au pain…

Salade pâtes grecques
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Je te partage aujourd’hui une des recettes que je réalise le plus souvent dès l’arrivée de l’été,…

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by Stay Wild 6 mars 2022

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C’est sans aucun doute un des plats les plus réconfortants et cosy que j’ai préparés cet hiver…

Mijoté d'haricots blancs tomates séchées et champignons
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L’autre jour il me restait une bonne dizaine de boulettes végétariennes au frigo. Il fallait les manger…

Pâtes sauce tomates séchées amandes
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Soupe patate douce et haricots rouges
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Cette délicieuse soupe de patate douce et haricots rouges est tellement onctueuse et pleine de saveurs. C’est…

Barres céréales amandes tahini
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Quelle que soit la saison, les quinoa bowls restent un des mes lunchs préférés. Je les varie…

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Röstis de patates douces au four

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J’ai toujours adoré les röstis classique aux pommes de terre. C’est le plat idéal pour accompagner un…

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Curry aux patates douces et pois chiches

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Qui dit automne dit la saison parfaite pour les curry, et particulièrement pour ce curry aux patates…

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Raphaëlle - Stay Wild 🌿
J’ai préparé un 𝘁𝗼𝗮𝘀𝘁 𝘁𝗿𝗼𝗽 𝘆𝘂𝗺𝗺𝘆 dans le cadre du #BoursinToastChallenge 🌿 Je l’ai tartiné avec le Boursin basilic & ciboulette, du caviar de betterave, avocat, radis, graines germées, ciboulette et graines de sésame 🌿
⠀
➡️ Toi aussi réalise une belle tartine ultra gourmande et partage ton résultat pour tenter de gagner 𝗨𝗡 𝗔𝗡 𝗱𝗲 𝗕𝗼𝘂𝗿𝘀𝗶𝗻 🤩
⠀
➡️ Pour participer, tu dois publier ta photo en post avec le hashtag #BoursinToastChallenge et suivre le compte @boursin_belgium 🌿
⠀
La tartine la plus créative remportera le challenge 🥳 J’ai hâte de voir vos résultats 🤩
𝗦𝗢𝗨𝗣𝗘 𝗧𝗢𝗠𝗔𝗧𝗘𝗦 𝗦𝗢𝗨𝗣𝗘 𝗧𝗢𝗠𝗔𝗧𝗘𝗦 & 𝗖𝗔𝗥𝗢𝗧𝗧𝗘𝗦 🌿
⠀
Voici une recette simple et efficace, un classique qui fait toujours du bien, super facile à préparer et délicieux bien évidemment 😌
⠀
𝗜𝗻𝗴𝗿é𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀
- 1 gros oignon
- 3 carottes
- 1 boîte de tomates concassées
- bouillon de légumes
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café de paprika
⠀
1. Faites revenir l’oignon coupé grossièrement dans un filet d’huile d’olive.
2. Quand il est bien caramélisé ajoutez les carottes coupées finement et laissez cuire pendant 5 minutes en mélangeant de temps en temps.
3. Ajoutez les épices, les tomates concassées et recouvrez le tout de bouillon de légumes. La quantité de bouillon dépendra de la consistance souhaitée.
4. Portez à ébullition et laissez mijoter jusqu’à ce que les carottes soient bien cuites (environ 20 minutes).
5. Mixez bien la soupe. Servez et ajoutez les toppings souhaités.
⠀
Idées de toppings : crème, croûtons, persil, amandes effilées, graines de sésame
𝗥𝗜𝗭 𝗔𝗨 𝗟𝗔𝗜𝗧 À 𝗟𝗔 𝗥𝗜𝗭 𝗔𝗨 𝗟𝗔𝗜𝗧 À 𝗟𝗔 𝗖𝗔𝗥𝗗𝗔𝗠𝗢𝗠𝗘 🤎
⠀
Probablement un de mes recettes préférés jusqu’à présent ! Ce riz au lait à la cardamome est tellement onctueux et facile à préparer en plus ☺️
⠀
𝗥𝗘𝗖𝗘𝗧𝗧𝗘 (2 pers)
Faites fondre 1 càc de 𝗯𝗲𝘂𝗿𝗿𝗲 dans une petite casserole, puis ajoutez 30g de 𝗿𝗶𝘇 𝗿𝗶𝘀𝗼𝘁𝘁𝗼* et laissez cuire à feu moyen pendant 2 minutes. Versez ensuite 300ml de 𝗹𝗮𝗶𝘁 𝘃é𝗴é𝘁𝗮𝗹 (j’ai choisi du lait de coco, je pense que c’est la meilleure combinaison 🤤). Faites bouillir le lait puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 15min, en mélangeant de temps en temps pour que le riz ne colle pas à la casserole. Après 15min, ajoutez 1 càc de 𝘀𝘂𝗰𝗿𝗲, et 1/2 càc de 𝗰𝗮𝗿𝗱𝗮𝗺𝗼𝗺𝗲 en poudre. Mélangez bien et laissez cuire encore 10min.
Pour garnir, j’ajoute des 𝗻𝗼𝗶𝘅 𝗱𝗲 𝗽é𝗰𝗮𝗻 écrasées.
⠀
* 𝘷𝘰𝘶𝘴 𝘱𝘰𝘶𝘷𝘦𝘻 𝘶𝘵𝘪𝘭𝘪𝘴𝘦𝘳 𝘥𝘶 𝘳𝘪𝘻 𝘣𝘢𝘴𝘮𝘢𝘵𝘪, 𝘪𝘭 𝘧𝘢𝘶𝘥𝘳𝘢 𝘢𝘭𝘰𝘳𝘴 𝘮𝘦𝘵𝘵𝘳𝘦 𝘶𝘯 𝘱𝘦𝘶 𝘱𝘭𝘶𝘴 𝘥𝘦 𝘭𝘢𝘪𝘵 𝘦𝘵 𝘤𝘶𝘪𝘳𝘦 𝘱𝘭𝘶𝘴 𝘭𝘰𝘯𝘨𝘵𝘦𝘮𝘱𝘴.
𝗣Â𝗧𝗘𝗦 𝗥𝗜𝗖𝗢𝗧𝗧𝗔 & 𝗣Â𝗧𝗘𝗦 𝗥𝗜𝗖𝗢𝗧𝗧𝗔 & 𝗧𝗢𝗠𝗔𝗧𝗘𝗦 𝗦É𝗖𝗛É𝗘𝗦 🌿
⠀
Rien de tel qu’un bon plat de pâtes, surtout quand il est extrêmement rapide à préparer (moins de 20min) et si délicieux 😍
La recette complète est juste ici ⬇️ Qui a prévu de la faire ?
⠀
𝗜𝗻𝗴𝗿é𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀
- 200g de pâtes
- 160g de tomates séchées
- 150g de ricotta
- 6 c. à soupe d’huile d’olive
- jus d’1/4 de citron
- 60g de pignons de pin
- 1 c. à café de concentré de tomate
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café de mélange épices italiennes
- poivre
⠀
1. Faites bouillir de l’eau salée. Ensuite cuisez les pâtes selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
2. Pendant ce temps, préparez la sauce rictotta et tomates séchées en plaçant tous les autres ingrédients dans un blender. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
3. Quand les pâtes sont prêtes, égouttez-les en gardant de l’eau de cuisson. Ajoutez un peu d’eau de cuisson à la sauce pour obtenir une consistance bien onctueuse et crémeuse. Goûtez-la et assaissonez si besoin. Puis versez la sauce sur les pâtes.
𝗕𝗢𝗨𝗟𝗘𝗧𝗧𝗘𝗦 𝗩𝗘𝗚𝗚É & 𝗦𝗔𝗨𝗖𝗘 𝗖𝗨𝗥𝗥𝗬 🤩

Une recette originale pour varier les plaisirs et essayer autre chose que les classiques boulettes sauce tomate ! 

J’ai improvisé cette recette avec ce que j’avais déjà dans mes placards, et ça s’est transformé en 𝗯𝗼𝘂𝗹𝗲𝘁𝘁𝗲𝘀 à 𝗹𝗮 𝘀𝗮𝘂𝗰𝗲 𝗰𝘂𝗿𝗿𝘆 𝗺𝗮𝗶𝘀𝗼𝗻 🤤 J’adore ce genre de recette totalement improvisée ! 

Donc pas besoin d’ingrédients compliqués, je vous propose une recette simple et très rapide.
⠀
𝗜𝗻𝗴𝗿é𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 (4 pers) :
- boulettes végétariennes 
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 boîte de lait de coco
- 1 càs de curry en poudre
- 1 càc de cumin
- 1/2 càc de chili en poudre
- 1/2 càc de gingembre
- 1/2 càc de sel
- 1 pincée de poivre
- riz pour 4 personnes
- coriandre, citron et jeunes oignons pour garnir ✨
⠀
1. Faites revenir à la poêle l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive.
2. Quand ils sont bien translucides, ajoutez les tomates, le lait de coco et les épices. Faites revenir le tout quelques minutes, jusqu’à ce que la sauce soit bien chaude.
3. Pendant ce temps, cuisez les boulettes à la poêle, ainsi que le riz.
4. Quand les boulettes sont cuites, ajoutez-les à la sauce. Dressez les plats en versant du riz dans des bols avec la sauce curry. Vous pouvez garnir avec de la coriandre, des quartiers de citron et des oignons jeunes.
⠀
𝘌𝘯𝘫𝘰𝘺 𝘹𝘹
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