Ce plat d’aubergine grillée avec une burrata bien crémeuse constitue un excellent accompagnement lors d’un diner. C’est une recette extrêmement simple et qui demande très peu de temps de préparation en amont. Et une fois au four, on peut s’atteler à préparer la suite du repas par exemple, ou à une autre activité. C’est donc une recette très pratique pour se régaler et passer peu de temps en cuisine !
Les aubergines comptent parmi mes légumes d’été préférés. J’aime particulièrement les griller au four. C’est une méthode de cuisson qui demande de passer peu de temps en cuisine. Je prépare par exemple des salades de quinoa et aubergines, ou encore un caviar d’aubergine.
Cette fois, j’ai décidé de griller à nouveau les aubergines en les coupant d’abord sur la longueur et en les badigeonnant d’huile d’olive. Puis je les ai enfournée pendant 35 minutes à 190 degré. Et une fois qu’elles sont bien cuites et bien tendres, j’ai ajouté une burrata (la plus crémeuse possible), avec des graines de grenade et des feuilles de basilic bien évidemment. Sans oublier de saler et poivrer. L’association de ces saveurs et le mélange de texture est absolument divin. C’est un plat dont on ne se lasse pas à la maison.
J’espère que tu apprécieras autant que moi ce délicieux plat d’aubergine grillée à la burrata. N’oublie pas de me laisser un petit commentaire si tu as testé cette recette 🙂
Ingrédients
- 2 aubergines
- Huile d’olive
- 1 burrata
- Basilic frais
- Grenade
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 190 degré.
- Coupez les 𝟮 𝗮𝘂𝗯𝗲𝗿𝗴𝗶𝗻𝗲𝘀 sur la longueur, badigeonnez la partie coupée 𝗱’𝗵𝘂𝗶𝗹𝗲 𝗱’𝗼𝗹𝗶𝘃𝗲 et placez les sur une plaque au four, face coupée vers le bas sur du papier sulfurisé. Enfournez 35min environ, vérifiez à la fin de la cuisson avec une fourchette que l’aubergine est bien tendre.
- Prenez une 𝗯𝘂𝗿𝗿𝗮𝘁𝗮 et répartissez-la sur les aubergines, avec quelques 𝗳𝗲𝘂𝗶𝗹𝗹𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗯𝗮𝘀𝗶𝗹𝗶𝗰 𝗳𝗿𝗮𝗶𝘀, 𝗱𝗲𝘀 𝗴𝗿𝗲𝗻𝗮𝗱𝗲𝘀, 𝗱𝘂 𝘀𝗲𝗹 𝗲𝘁 𝗱𝘂 𝗽𝗼𝗶𝘃𝗿𝗲
