J’ai posté il y a un petit temps une recette de banana bread vegan assez classique mais délicieuse ! J’ai décidé aujourd’hui d’améliorer cette recette en la transformant en banana bread au chocolat, autant te dire qu’on s’est ré-ga-lé à la maison. Ce cake à la banane marbré est très facile à préparer en peu de temps.
Recette anti gaspi
Tu te demandes parfois ce que tu vas bien pouvoir faire de ces bananes trop mures qui trainent dans ton panier à fruits ? On ne va pas se mentir ça nous est déjà tous arrivé de jeter des bananes car elles sont devenues brunes. Et bien sache qu’elles seront parfaites dans un banana bread. Pour moi qui déteste jeter des aliments à la poubelle, cette recette anti gaspi est devenue un incontournable !
Quand il fait froid en hiver, ce banana bread au chocolat est la solution pour me rendre le sourire ! Lors de sa cuisson, une délicieuse odeur embaume toute la cuisine. Après tout, rien de tel qu’un cake bien chaud sorti du four, moelleux et hyper savoureux pour me réchauffer. Lorsque je prépare ce cake je retombe en enfance, quand ma mère préparait son fameux cake marbré et qu’on se réunissait autour d’elle pour pouvoir gouter la pâte avant la cuisson. Qui a déjà fait ça ici ?
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Ingrédients
- 3 bananes bien mûres
- 150g de poudre d’amande
- 90g de farine
- 60g de flocons d’avoine
- 2 càs de lait végétal
- 80 ml de sirop d’érable
- 3 càs de compote de pommes
- 6 càs de poudre de cacao sans sucre ajouté
- 1 càc de levure chimique
- 1 càc de bicarbonate alimentaire
- 2 càc de vinaigre de cidre
- 2 càc de cannelle
- 1 pincée de sel
- Pépites de chocolat pour la décoration
Instructions
- Préchauffez le four à 180 degré
- Ecrasez les bananes dans une assiette avec le dos d’une fourchette et ajoutez la compote
- Dans un grand bol, mélangez farine, poudre d’amande, flocons d’avoine, levure, bicarbonate, sel et cannelle.
- Ajoutez les bananes et la compote, le sirop d’érable, le lait, le vinaigre de cidre et mélangez bien.
- Divisez la préparation en deux, ajoutez la poudre de cacao et une cuillère à soupe de lait végétal dans une moitié.
- Placez du papier sulfurisé dans un moule à cake et versez-y les 2 préparations en alternance. finissez par quelques pépites de chocolat.
- Faites cuire le cake 45 minutes environ.
- Lorsqu’il est cuit, laissez refroidir 10 minutes dans son moule, puis 10 minutes en dehors.
