J’avais envie de partager une de mes recettes préférées pour accompagner mes plats, les carottes rôties au four au miel et au thym. C’est extrêmement simple à préparer et tellement délicieux, le régal garanti. Lorsque l’odeur du miel caramélisé et du thym envahit ta cuisine lors de la cuisson, personne ne pourra y résister !
La star du jour : la carotte
Selon un sondage que j’ai fait récemment sur mon compte Instagram, la carotte est un des ingrédients les plus utilisés en cuisine. Ce n’est pas une grande surprise, déjà toute petite je consommais beaucoup de carottes. D’ailleurs la spécialité de ma grand-mère c’était de cuire les carottes puis les faire revenir dans beaucoup de beurre ! Pas le repas le plus diététique certes, mais qu’est-ce que c’était délicieux. Du coup j’ai décidé de mettre ce légume à l’honneur cette semaine.
Parmi les bienfaits de cet aliment, il y a évidemment le fait qu’il contient du bêta-carotène en grande quantité, ainsi que des anti-oxydants. Mais également des caroténoïdes, vitamines A pour la vue et la peau, et vitamines C, minéraux, etc*. Le combo idéal pour sa santé !
Je choisis des carottes plutôt fines en général pour préparer cette recette. Mais s’il n’y a que ces carottes plus larges aucun soucis, il suffit de les couper plus finement en rondelles. J’aime bien les couper en diagonale, tout simplement parce que je trouve ça plus joli et ça présente mieux 🙂
Attention de les choisir bios, en plus tu pourras garder la peau et assimiler ainsi encore plus de vitamines et nutriments.
Autre idées de plats d’accompagnements :
Source : Site Passeport Santé
Notes
Si vos carottes sont bios, vous ne devez pas les peler. Les rincer sous l’eau suffira.
Ingrédients
- Une dizaine de petites carottes
- 2 gousses d’ail
- 4 càs d’huile d’olive
- 1 càs de miel
- 1 càc de thym
- Sel & poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 220 degré.
- Coupez les carottes en rondelles.
- Dans un bol, mélangez les 2 gousses d’ail pelées et écrasées avec l’huile d’olive, le miel et les épices.
- Versez la préparation sur les carottes et mélangez pour qu’elles soient bien recouvertes.
- Placez les carottes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, espacez-les bien, et enfournez le tout environ 25 minutes à 220 degré. Vérifiez que les carottes sont cuites avant de les sortir du four, sinon enfournez quelques minutes supplémentaires.
