Ce fait longtemps que je n’ai pas posté de recettes de granola sur le blog, et pourtant c’est un de mes petits déjeuners sucrés préférés. Avec le porridge évidemment (mais ça vous le savez déjà). Ce granola au chocolat et noisettes est absolument divin accompagné de lait de noisette ou d’amande. Croquant et ultra savoureux grâce aux noisettes grillées, je pourrais en manger tous les jours !
Si tu as déjà préparé ton granola maison alors tu sais à quel point c’est facile à faire. Et tellement plus sain que ceux qu’on achète dans les supermarchés. Pas d’ingrédients superflus, de conservateurs ou de sucre raffiné. Je tiens en général une semaine avec ce granola. C’est un gros gain de temps le matin car il me suffit de le verser dans un bol avec du lait végétal et quelques fruits de saison. C’est le combo parfait !
Comment préparer son granola au chocolat et aux noisettes ?
La base reste la même pour tous mes granola : les flocons d’avoine. Ensuite je viens ajouter des oléagineux et des graines, dans ce cas des noisettes, et des graines de tournesol et de courge. Pour ajouter encore plus de texture j’ajoute également du riz soufflé, un de mes ingrédients préférés dans les granolas. Pour la touche chocolaté, j’utilise de la poudre de cacao sans sucre ajouté, 2 cuillères à soupe suffisent.
Après avoir mélangé tous ces ingrédients secs, je fais revenir le sirop d’érable et le sucre vanillé dans une petite casserole à feu doux. Une fois qu’il commence à bouillir je le verse sur les ingrédients sec et je mélange bien. Puis j’enfourne 25 à 30 minutes à 180 degré, en remuant le granola à mi cuisson pour éviter qu’il ne brûle.
Il se conserve jusqu’à 3 semaines dans un bocal hermétique.
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Notes
Placez le dans un bocal hermétique et gardez-le jusqu’a 3 semaines (si vous arrivez à ne pas tout manger d’ici là) !
Ingrédients
- 250g flocons d’avoine
- 15g riz soufflé
- 40g graines de courge
- 40g graines de tournesol
- 100g noisettes
- 90ml sirop d’érable
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 càs de poudre de cacao (non sucré)
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180 degré.
- Versez le sirop d’érable et le sucre vanillé dans une petite casserole et chauffez à feu doux jusqu’à ce que le sirop d’érable commence à bouillir. Mélangez souvent.
- Pendant ce temps, concassez la moitié des noisettes en petits morceaux, gardez l’autre moitié intacte.
- Versez tous les ingrédients secs dans un grand bol, puis ajoutez le sirop d’érable lorsqu’il est bien chaud et mélangez le tout.
- Placez du papier sulfurisé sur une plaque allant au four, versez le granola dessus et étalez bien. N’hésitez pas à utiliser une 2ème plaque si la votre n’est pas assez grande.
- Enfournez 25 à 30min, en remuant à mi cuisson à l’aide d’une cuillère en bois.
- Sortez le granola du four et laissez le complètement refroidir, cette étape est très importante car c’est à ce moment qu’il devient croustillant.
