Les super aliments, c’est quoi ?

‘Super aliments’ ou ‘superfood‘ est le nom donné à des aliments très denses en nutriments et qui contiennent beaucoup de vitamines, minéraux et anti-oxydants. C’est pourquoi leurs bienfaits sur la santé sont supérieurs aux autres aliments. 

Ce n’est pas nécessairement ces poudres exotiques couteuses qu’on trouve uniquement dans des magasins bio. Vous mangez déjà probablement des superfood sans le savoir ! Ceux que j’utilise peuvent être trouvés dans n’importe quel magasin ou sur un marché. ​Cuisiner avec ces aliments m’a permis de réaliser de nouveaux plats et de découvrir de nouvelles saveurs.

Il est important de garder à l’esprit que bien qu’inclure un maximum de super aliment dans notre alimentation est bénéfique pour la santé, il n’existe pas un aliment miracle qui garantit la bonne santé et qui permet de soigner toutes les maladies.

Mes super aliments favoris, par catégories :

Fruits et légumes

• Citron
• Fruits rouges (myrtilles, framboises, etc.)
• Grenade
• Courgette
• Epinards
• Brocoli
• Chou kale
• Patate douce
• Gingembre
• Ail

Epices et herbes fraiches

• Curcuma
• Menthe
• Basilic
• Romarin
• Coriandre
• Cannelle

Oléagineux

• Amandes
• Noix du brésil
• Noisettes

Légumineuses

• Lentilles
• Quinoa
• Pois chiche
• Edamame

Autres

• Chocolat noir (90%)
• Graines de chia
• Graines de chanvre
• Dattes
• Poudre de cacao
• Thé matcha
• Graines germées

Je propose de nombreuses recettes à base de super aliments sur mon blog. Par exemple, cette salade de quinoa à base de grenades et d’épinards, mon houmous de betteraves, mes barres de céréales faites maison ou encore ce délicieux quinoa aux patates douces épicées.

Ces energy balls au chocolat sont le combo idéal car elles sont un concentré de supefood : graines de chia, poudre de cacao, noix du brésil, dattes et amandes. En plus elles sont délicieuses !