C’est une de mes recettes préférées à cuisiner en été pour un pique nique ou lorsque je n’ai pas envie de passer une heure en cuisine. En effet, la préparation prend très peu de temps, et il faut ensuite laisser les muffins cuire au four 30 minutes environ.
Composés de peu d’ingrédients, ces muffins sont inratables, à moins de les oublier dans le four !
Coupez les rondelles de tomates séchées en petits morceaux
Ciselez le basilic et émincez l’échalote
Mélangez dans un grand bol la farine, la levure, les 2 oeufs et le lait. Mélangez bien
Ensuite ajoutez la courgette râpée, l’échalote, le basilic, les tomates séchées et enfin les graines, mais gardez-en quelques une pour la garniture
Versez la mixture obtenue dans des moules à muffins
Déposez quelque graines sur vos muffins, avant de les enfourner 30 minutes. Vérifiez l’état de vos muffins après 20 minutes de cuisson pour être sur de ne pas les laisser brûler
Quand les muffins vous semblent prêts, sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de les manger
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[…] Muffins de courgette, tomates séchées et basilic […]
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